Vinberegner: hvor meget vin skal du købe til festen?

Sådan regner vinberegneren

Beregneren starter med dem, der faktisk drikker vin: gæster gange andelen, der drikker. Hver vindrikker får et antal glas i den første time og et lidt lavere antal for hver time derefter. Det giver samlet antal glas, som deles med glas pr. flaske. Til sidst lægges en buffer oveni, og tallet rundes op til hele flasker for hver vintype.

Første time er den travle. Gæsterne ankommer, har tørst og får et glas i hånden. Bevco regner med et til to glas pr. person i første time. Derefter falder tempoet, især hvis der er mad på bordet. Det tal efter første time er vores eget skøn, og vi har valgt det, så en typisk middag lander i det interval, som vinhandlerne selv nævner. Er dine gæster mere eller mindre tørstige end gennemsnittet, kan du ændre tallet under "Antagelser du kan justere".

Hvor mange glas er der i en flaske?

En almindelig vinflaske rummer 75 cl. Skænker du 12,5 cl i hvert glas, får du seks glas. Skænker du 15 cl, som mange gør hjemme, bliver det fem. Er glassene store, og skænker du generøst, kan det blive til under fem. Boblerne regnes som regel til seks glas ved 12 cl. Dessertvin skænkes i små glas, og her har vi regnet med 6 cl, altså tolv glas pr. flaske. Det sidste er et skøn.

En fast hånd ved skænkningen betyder mere for regnskabet, end man tror. Hvis du på forhånd ved, at du skænker kraftigt, så sæt glas pr. flaske ned til fem, og beregneren hæver antallet af flasker.

Hvor meget vin pr. person?

Hvis du ikke vil have en beregner, kan du bruge disse tommelfingerregler fra Bevco: til en middag en halv til en hel flaske pr. person, til en længere fest mindst en flaske pr. to personer, og tæt på en flaske pr. person, når vin er det eneste, der serveres. Til en reception regnes der med et til to glas pr. person i første time. De tal er vejledende, men de er et godt sted at starte.

Festtypen ændrer meget. En stående reception på to timer kræver færre glas pr. person end en bryllupsfest, der varer til langt ud på natten. Derfor spørger beregneren både om festtype og om antal timer. Læs også vores guides til vin til bryllup, vin til sommerfest og vin til indflytningsfest, hvis du mangler ideer til selve vinene.

Bobler, hvidvin og rødvin

Velkomstdrinken er ofte bobler, og her er reglen enkel: et glas pr. gæst ved en kort velkomst, halvanden hvis gæsterne står og snakker, og to ved en reception. Velkomstglasset regnes i beregneren som en del af første time. Det trækkes derfor fra stillevinen i stedet for at komme oveni. Serverer du kun bobler, får de hele regnestykket.

Resten fordeles mellem hvid og rød. Beregneren starter halvt om halvt, fordi menuen er ukendt. Bevco foreslår 40 % hvid, 40 % rød og 20 % rosé eller bobler, så du kan roligt flytte fordelingen mod rød til kødretter og mod hvid til fisk og sommermad. Dessertvin lægges oveni som ét lille glas pr. person, hvis du vælger den. Vil du have hjælp til at matche vin og menu, så brug vin til maden. Til de store anledninger kan du få inspiration i de bedste champagner til festlige lejligheder.

Faldgruber, når du køber vin til en fest

Den største fejl er at regne alle gæster med som vindrikkere. Børn, chauffører og dem, der kun drikker øl, ændrer regnestykket meget. Den næstværste er at glemme bufferen. Løber du tør midt på aftenen, bliver det dyrt og stressende, og vin, der ikke bliver åbnet, kan som regel gemmes eller byttes. Spørg butikken, om den tager uåbnede flasker retur, inden du køber en stor kasse.

Husk også vandet. Når der står rigeligt med vand og noget at spise, drikker gæsterne langsommere, og vinen rækker længere. Husk endelig, at serveringen betyder noget: Hvidvin og bobler skal være kolde, og rødvin skal have tid til at komme op i temperatur, så regn med plads i køleskabet.

Beregneren siger ikke noget om, hvor meget den enkelte kan tåle. Sundhedsstyrelsens anbefaling er højst 10 genstande om ugen og højst 4 på én dag. Et glas vin på 12,5 cl er cirka én genstand. Tallene er med for overblikkets skyld og er ikke en promilleberegning.